SERABI PANDAN

SERABI PANDAN

BAHAN :

Tepung terigu 500 gram

Garam sedikit

Telur 2 butir

Santan dari 1/2 kelapa 700 cc

Air pandan hijau 100 cc

KUAH :

Santan dari 1 kelapa 500 cc

Gula merah 250 gram

Daun pandan 2 lembar

Garam

CARA MEMBUAT :

• Kocok telur sampai merata kemudian tambahkan terigu dan garam lalu diaduk
• Campurkan santan dan air pandan
• Masukan 1/2 bagian campuran santan kedalam tepung
• Uleni sampai tidak melekat ditangan, tambahkan sisa santan dan aduk sampai rata
• Panaskan wajan tanah liat yang sudah diolesi minyak
• Masukan satu sednok sayur adonan, kalau sudah berlubang-lubang permukaanya berarti sudah matang

KUAH :

Campurkan santan, gula merah dan garam masukan daun pandan kemudian masak sampai mendidih, lalu saring