LUMPIA ISI UDANG

LUMPIA ISI UDANG

BAHAN :

12 lembar kulit lumpia

200 gram daging ayam (dicincang halus)

100 gram udang (dikupas dan dicincang halus)

4 batang daun pre (dirajang halus)

100 gram kubis (dirajang halus)

150 gram taoge

1 sdm kecap manis

1 sdm minyak wijen

3 sdm kaldu ayam

Garam dan lada secukupnya

1 butir telur dikocok

Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

• Tumis daging ayam dengan sedikit minyak selama 4 mnt atau daging ayam berubah warna.
• Tambahkan bawang pre, udang serta bumbu-bumbu yang lainnya
• Aduk-aduk hingga tercampur rata
• Sementara itu, goreng telur sambil diaduk-aduk (seperti membuat sambel) lalu masukan kedalam ayam tersebut, tambahkan taoge dan kubis
• Masak kembali sampai sayur setengah masak.
• Lalu angkat dari perapian dan bagi menjadi 12 bagian.
• Ambil satu lembar kulit lumpia lalu isi dengan adonan isi
• Lipat ujungnya kiri dan kanan lalu gulung seperti membentuk amplop.
• Panaskan minyak goreng, lalu goreng lumpia sampai terendam minyak.
• Setelah kering dan berwarna coklat keemasan angkat dari perapian dan tiriskan
• Taruh diatas tisu setelah minyaknya menyerap pada tisu siap disajikan.